Уважаемые посетители! На нашем кулинарном сайте вы всегда найдёте диеты, рецепты великолепных блюд, рецепты салатов, рецепты блинов, первых и вторых блюд, рецепты оладий, пиццы, шарлоток.
ГлавнаяБлюда из овощей и грибовБлюда из капустных овощей БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА ТУШЁНАЯ "Нашинкованную соломкой свежую капусту заложить в котел слоем до 30 см, добавить воду или бульон (20—30 % к весу сырой капусты), уксус, лавровый лист, перец горошком. Капусту тушить в посуде с закрытой крышкой. Сначала тушить на сильном огне, а после того как капуста прогреется, уменьшить огонь, но так, чтобы жидкость продолжала кипеть до полной готовности капусты"
КОТЛЕТЫ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ "Приготовить блюдо так же, как описано здесь, но в капустную массу добавить очищенные, нарезанные соломкой и припущенные на масле яблоки."
КОТЛЕТЫ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ "Зачищенную капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить до полуготовности. Тонкой струйкой засыпать манную крупу, тщательно размешивая, чтобы она не заварилась комочками; варить 10—15 минут, а затем добавить сырые яйца."
ШНИЦЕЛЬ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ "Обработать кочан капусты, вырезать кочерыжку и сварить его целиком. Затем отделить листья и аккуратно отбить их тяпкой. На порцию взять два листа капусты. Один лист смазать густым молочным соусом, положить на него другой, не смазанный соусом. Затем шницель слегка придавить, обровнять, придав ему овальную форму, запанировать в муке, смочить в яйце"
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА ПРИПУЩЕННАЯ "Отварить капусту, нарезать ее дольками или, сняв листья, свернуть их кочешками. Припустить до готовности, уложить на сковороду или тарелку, полить маслом или сухарным соусом. "
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА ОТВАРНАЯ "Разрезать кочан капусты на четыре части, удалить кочерыжку и грубую часть черешков. Отварить в подсоленной воде и дать воде стечь. Нарезать квадратиками или крупной лапшой; заправить маслом или соусом сухарным или голландским."
