Уважаемые посетители! На нашем кулинарном сайте вы всегда найдёте диеты, рецепты великолепных блюд, рецепты салатов, рецепты блинов, первых и вторых блюд, рецепты оладий, пиццы, шарлоток.
Бутерброды Бутерброды - наиболее распространённая закуска. Готовят из хлеба с маслом, колбасой и другими мясными и рыбными продуктами, мясными кулинарными изделиями, яйцами и другими продуктами.
Салаты и винегреты Салаты готовят из варёных, квашеных, маринованных и сырых овощей, сырых и маринованных фруктов. В салаты добавляют мясо, рыбу, крабы, грибы и яйца. Заправляют салаты острыми, пряными, кислосладкими заправками, майонезом и сметаной. В зависимости от продуктов различают салаты из зелени, овощей, плодов, грибов, рыбы и мяса. Салаты из зелени, овощей и плодов, Салаты из рыбы, крабов и раков, Салаты из мяса, Винегреты
ГлавнаяХолодные закуски ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ЗАКУСОК. "Овощи, зелень, плоды и грибы. Овощи, зелень, плоды и грибы, используемые для приготовления холодных и горячих закусок, в основном подготавливают так же, как для вторых овощных блюд. Ниже приведены некоторые особенности в подготовке отдельных видов овощей.
Свеклу, картофель варят в кожице целиком, после чего их охлаждают и очищают. Овощи можно сначала очистить от кожицы, нарезать, а затем припустить.
Морковь, репу, брюкву варят очищенными целиком или припускают нарезанными.
"
