Уважаемые посетители! На нашем кулинарном сайте вы всегда найдёте диеты, рецепты великолепных блюд, рецепты салатов, рецепты блинов, первых и вторых блюд, рецепты оладий, пиццы, шарлоток.
Приготовить клецки из телятины, как описано здесь. После варки уложить их на смазанную сливочным маслом порционную, сковороду, залить томатным соусом или белым с яичными желтками, на клецки уложить тонкие ломтики отваренных свежих грибов белых или шампиньонов. Покрыть все слоем взбитых в густую пену яичных белков, которые предварительно смешать с натертым на терке сыром. Запечь в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка.
Подать клецки политыми маслом на той же сковороде, на которой они запекались. Вместо яичных белков с сыром клецки также можно покрыть молочным соусом, посыпать сыром и запечь.
Телятина 110, хлеб пшеничный 12, молоко 55, яйца 1 шт., грибы 30, масло сливочное а сыр по 10, соус 75, перец, мускатный орех.
Знаете ли вы, что... существует такой рецепт знаменитого лукового супа: Две большие луковицы порубите и потушите в сливочном масле, закрыв сотейник крышкой. Добавьте две столовые ложки муки и поллитра куриного или мясного бульона. Потом влейте пол-литра молока и пол-литра сливок. Варите на слабом огне минут десять. Обжарьте кусочки белого хлеба, намажьте желтком, положите в тарелки, залейте готовым супом, посыпьте сыром, накройте чем-нибудь тарелки, дайте постоять 3 - 4 минуты и подавайте.
Знаете ли вы, что...